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安溪乌龙茶

更新时间:2021-09-01 03:45

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  安溪乌龙茶产于闽北“秀甲东南”的名山武夷,茶树成长正在岩缝之中。具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中邦乌龙茶中之极品。

  是我邦知名的乌龙茶临蓐区,名茶铁观音、黄金桂的州闾。安溪乌龙茶介于红、绿茶之间,是一种“半发酵”茶,含有特有的自然花香,味道甘醇鲜美。它既是爱护的饮料,又有很好的药用代价。

  铁观音为乌龙茶之极品,寰宇名茶之一,“绿叶红镶边,七泡众余香”,正在邦外里享有盛誉。

  (安溪乌龙茶乌龙茶):也称青茶半发酵茶,以本茶的创始人而得名,乌龙茶的形成,另有一个奇妙的传说。相传正在清朝雍正年间,安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农,也是佃猎妙手,名字叫做苏龙,由于他长的乌黑强健,乡亲们都叫他“乌龙”。

  一年春天,乌龙腰挂茶篓,身背猎枪上山采茶,采到正午,一头山獐忽地从身边溜过,乌龙举枪射击,但负伤的山獐冒死遁向山林之中,乌龙也随后紧追不舍,究竟缉捕了猎物。

  当把山獐背抵家时仍旧是黑夜了,乌龙和全家人忙着宰杀、品味野味,将制茶的事全然忘怀了。当第二天清晨全家人才念起此事,没念到睡觉了一夜的杠灶稀奇叶子,已镶上了红边了,而且发放出阵阵清香。

  制成的茶叶,味道十分清香浓重,全无往日的心酸之味。于是,历程再三的试验与仔细的琢磨, 通过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序,究竟制出了品格优异的茶类新品——乌龙茶。

  它是我邦几大茶类中,独具显明特质的茶叶品类。乌龙茶归纳了绿茶和红茶的制法,品格介于二者之间,既有红茶的浓美味,又有绿茶的清芬香,冲泡此种茶叶,会涌现叶底的边沿因发酵呈红褐色,而当中片面仍连结自然嫩绿本色,酿成奇异的“绿叶底红镶边”,另有一种诱人的兰花香气。

  乌龙茶的特征是回味悠长,耐冲泡,具有解脂肪,助消化之成果,被誉为健美减肥的佳品。

  乌龙茶是鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻和烘干几工序制成的,兼有红茶和绿茶的品格特色,汤色金黄,香气息道兼有绿茶的鲜浓和红茶的甘醇,叶底为绿叶红镶边。

  安溪乌龙茶条索结实肥重、卷曲。色泽:乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。香气:乌龙茶有花香。 汤色:乌龙茶汤色橙黄或金黄、清新明亮。

  味道:茶汤醇厚、鲜爽、矫捷。叶底:绿叶红镶边,即叶脉和叶缘片面呈赤色,其余部永台影分呈绿色,绿处青葱稍带黄,红处明亮。

  观其外形。将干茶捧正在手上对着明亮的光彩检视,无论条形或球形,茶颜色应鲜活。

  有砂绿白霜像田鸡皮那样才好;防卫是否隐存红边,红边是发酵适度的讯号;冬茶颜色青葱,春茶则茶青;即使茶干灰暗枯黄当然欠好;而那些颗粒轻微、油亮如珠,白毫绿叶犹存者,那是发酵不敷的嫩芽榜样的外观,这茶泡起来带青味。

  1. [武夷岩茶]产自福修的武夷山。武夷岩茶外形肥壮匀整,紧结卷曲、,色泽光润,叶背起蛙状。颜色青葱、砂绿、影杠杠密黄,叶底、叶缘朱红或起红点,主题呈浅绿色。

  2. [凤凰单丛茶]产于广东。茶形强壮而卷曲,叶色浅黄带微绿。汤色黄艳衬绿,香气清长,众次冲泡,余香不散,甘味尤存。

  3. [台湾乌龙茶]条形卷曲,呈铜褐色,茶汤橙红,味道单纯,天禀浓烈的果香,冲泡后叶底边红腹绿,其府欢汗中以南凳棵翻投县的“冻顶”乌龙茶最为宝贵。

  4. [铁观音茶]闽南安溪产。“铁观音”既是茶名,又是茶树种类名。此茶外形条索紧结,有的形如秤勾,有的状似晴蜒头,因为咖啡碱跟着水份蒸发,正在轮廓酿成一层白霜,称作“砂绿起霜”。此茶冲泡后,异香扑鼻,乘热细啜,满口生香,喉底回甘,称得上七泡众余香。

  5.[大红袍]大红袍是武夷山最知名的茶中珍品,成长正在武夷岩岩壁上,云雾漫溢,成长前提好,所产的茶自然品格好,被誉为“茶中之王”,闻名与海外里。武夷山极品大红袍口胃特有,独到的品格和分外的药效。怒放分类:

  因为乌龙茶性温,最好不要凉喝。假设吃茶后,有人感觉不痛疾,譬喻胃痛可能难以入睡,仍然要减量或中止。其余,乌龙茶不要饭后速即喝,隔1小时操纵相比恰当。

  凡是浓茶中含带的咖啡碱浓度高达10%,会遥享棕您扩大妊妇的尿量和心跳次数与频次,以及加重妊妇的心与肾的负荷量,因此怀妊妇女最好少吃茶为妙。

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